Delícia de Peguari
Peguari é um fruto do mar, um molusco que mora dentro de um búzio muito usado em decoração na Bahia e também um prato típico da comida baiana , especialmente da Ilha de Maré, na Bahia.
Por:Rosilda Oliveira
http://www.culturabaiana.com.br/peguari/
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PEGUARI
Strombus pugilis ou Peguari
Lave para retirar a areia do molusco. Cozinhe. Lave de novo para tirar mais areia. Leve ao fogo por 15 minutos. Passe por uma peneira.
PIRÃO
Bata no liquidificador: caldo de peguari, cebola, alho, coentro e camarão seco. Na panela no fogo, despeje na mistura farinha e água de coco.
Bonitinha para o Lobo Mau!
“Suco de Pepino (para emagrecer)
O pepino é um ótimo tônico para o fígado, rins, visícula e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor.
Seu suco é utilizado nas inflamações do tubo digestivo e da bexiga.
O pepino tem também ação purificante e serve para eliminar a gordura da pele.Ele deve ser consumido sempre com casca (bem lavado), pois é nela que se encontram substâncias que o tornam de fácil digestão.
Além disso, o pepino é um diurético natural e de grande ajuda na dissolução de cálculos renais.É rico em potássio, o “mineral da juventude”, que proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da epiderme e do rosto.
Receita
. 1 PEPINO MÉDIO (USE O NORMAL, E NÃO O JAPONÊS).
1 LITRO E 200 DE ÁGUA.
1 PACOTE DE SUCO LIGHT EM PÓ (USEI CLIGHT DE ABACAXI COM HORTELÃ).
GOTAS DE ADOÇANTE (OPCIONAL – EU NÃO USO)
Modo de fazer
Lave muitíssimo bem o pepino, corte-o em pedaços e coloque-o no liquidificador Acrescente água e o suco em pó. Bata por uns 30 segundos ou até que o pepino dissolva por completo,coe para retirar a espuma e a parte fibrosa. Adcione gelo e beba.
http://www.umbigonofogao.com/
MOQUECA DE CAMARÃO CREMOSA
INGREDIENTES
1kg de camarão limpo e temperado
2 dentes de alho espremidos
1 cebola média pequena branca picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 tomates máedio maduros picados
1 pimentão médio vermelho picado
4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
4 colheres (sopa) de coentro picado (folhas)
1 caixa de polpa de tomate pequena 400 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de maisena
Modo de Preparo
Tempere o camarão com o : Sal, alho e pimenta branca Refogue o alho, a cebola no azeite de oliva, em seguida acrescente: o tomate, o pimentão,a cebolinha , o coentro e a polpa de tomate e cozinhe por 3 minutos. Coloque o camarão, deixe ferver e em seguida coloque o leite de coco, acerte o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos Depois da moqueca pronta, com uma escumadeira retire os camarões com um pouco dos temperos, e leve para outra panela. O restante dos temperos e o caldo que ficou na panela do cozimento, despeje no liquidificador, bata bem. Devolva esta mistura para panela onde esta o camarão e os temperos, dissolva a maisena em um pouco de leite de coco e mexa por 2 minutos até que o molho dê uma leve engrossada. Sirva com arroz branco, aqui coloque alguns camarões recheado com azeite de oliva e ervas finas (SALSA, ALECRIN, OREGANO) PIRÃO, feito com o caldo do camarão
http://pt.petitchef.com/receitas/moqueca-de-camarao-cremosa-fid-175333
Cação Assado com Cebola Roxa
4 Postas de cação limpo,
Sal e pimenta do reino
3 cebolas roxas
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta do reino
Preparo:
- Tempere o peixe com o sal e pimenta e deixe descansar por uma hora.
- Corte em rodelas as cebolas não muito grossas e transfira para uma assadeira untada.
- Faca uma camada com metade das cebolas e ponha o peixe por cima.
- Cubra o peixe com a cebolas restantes e regue com o vinho branco.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos, aproximadamente, ou até o peixe ficar macio.
- Sirva em seguida. http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=6252&EditoriaID=22
